金秋十月，又到了吃螃蟹的季节。不过，螃蟹虽美味，关于它的传言也不少，其中“螃蟹和柿子相克，一起吃会导致腹痛”的说法就流传甚广。那么，事实真是如此吗?

　　传说中与螃蟹不能同吃的柿子指的是单宁含量高的涩柿子。据《重庆晨报》报道，螃蟹是高蛋白食物，而柿子中又含有一定量的单宁(也被称为“鞣酸”)，成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，未成熟的涩柿子可高达4%以上。如果大量摄入单宁，同时胃中又有很多蛋白质，单宁会让蛋白质形成不溶性复合物，并且让胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果胶、膳食纤维等其它成分，混在一起可能形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，从而导致腹痛。而成熟的甜柿子是可以与螃蟹一起吃的。

　　其实，螃蟹即使不与柿子同食，单独食用不当时也易引起身体的胃肠道反应。《山西晚报》介绍，蟹肉是高致敏性食物，易引发肠胃不适、腹泻、过敏等。可以说，螃蟹本身就是一种不太容易“驾驭”的食物，要吃得适量，肠胃虚弱及对蟹肉过敏的人更要避免。不仅如此，据北方网报道，受饲养环境的影响，螃蟹也容易携带致病微生物。如果来源不靠谱、食物不新鲜，再加上加热不彻底，细菌没有被杀光，就可能导致急性肠胃炎，造成腹泻。

　　合肥市滨湖医院营养科李远碧医师在接受《合肥晚报》采访时提醒，只要不过量吃柿子，不吃生柿子，把螃蟹彻底煮透，自身对海鲜又不过敏，柿子和螃蟹一起吃是不会有事情的。