酸菜，在东北人心目中的地位，堪比四川人对火锅，陕西人对面条，广东人对早茶……尤其是冬天，什么都比不上一大碗浓浓的酸菜汆白肉。别看现在马上就春暖花开了，在咱东北人的饭桌上，酸菜的地位那可是丝毫不减！

靖宇县景山镇三脚窝石村是国家级建档立卡贫困村。在全县大力发展扶贫项目的前景下，2012年三脚窝石村响应县里号召成立小霞酸菜厂以带动全村贫困户脱贫增收、发家致富。经过这几年的沉淀积累，小霞酸菜厂逐渐发展成为占地5000平方米，拥有四栋厂房及腌制酸菜、订单销售、技能培训、产品展示、就业孵化为一体的酸菜加工厂。

近年来，随着小霞酸菜厂不断探索、创新，在发扬传统手工酸菜腌制的基础上，探索出了一条集现代与传统工艺于一体的生产流程，凭借过硬的质量，小霞酸菜厂在激烈的市场竞争中站稳了脚。目前，小霞酸菜一年可生产酸菜20余万件，产品销售到省内白山、长春、吉林多地，年销售额达600万元以上，带动了村里10余名贫困人口脱贫增收，成了村里脱贫致富的“金钥匙”。现在，不少人都知道靖宇县里有个小霞酸菜厂，这里的酸菜也算是美名远扬了。

说起小霞酸菜的特点，那咱可真得好好数数。首先，小霞酸菜采用纯手泉水工腌渍，满足发酵周期。其次，小霞酸菜精选优质白菜为酸菜加工原材料，不添加防腐剂，品质上乘，口感绝佳。最后，小霞酸菜结合传统手工腌制和现代生产技术，最大限度地保留了原有蔬菜的营养成分。

受新冠肺炎疫情余波影响，目前，三脚窝石村里小霞酸菜厂的销售情况仍不理想，共有3000余斤酸菜积压在库房，难于销售。据三脚窝石村第一书记陈磊介绍，今年村里原本计划扩大销售，这些积压的酸菜成了眼下亟待解决的难题。希望大家能够伸出援手，尝尝咱们地道的东北小霞酸菜。

春暖花开，万物复苏。我看您家的餐桌上，正好缺道“小霞酸菜”！

小霞酸菜：1斤2.5元（分1斤和2斤两种包装规格）。可零售散卖，也可成箱购买（一箱20斤，50元）。

联系人：靖宇县景山镇三脚窝石村第一书记陈磊：13843977389