本网讯  杜玉男报道  郑奎养猪场位于桦甸市桦郊乡天河村头道沟一社，自1985年成立以来，已经营37年。养猪场占地面积1.5万平方米，建筑面积2000平方米，有猪舍6栋，年出栏量超过1000头。养猪场采用自养自繁的方式，目前已有品种为杜洛克猪、红毛猪、白毛猪等。

场长郑奎有着丰富的养猪经验，多年以来坚持传统养殖方法，在养猪过程中，无论是选种还是喂养，都是亲力亲为。郑奎表示：“养猪既是一个技术活，又是一个体力活，尤其是传统养殖模式，养殖人员必须对猪的情况非常了解。之所以仍然坚持这种方式，主要是因为现在很多猪肉口感相对不好，传统的养殖方式能够让人们吃到更优质的猪肉，回味起小时候的味道。”

对于如何养出带有“小时候味道”的猪，郑奎有着自己的坚持，多年选择无抗生素喂养。因为长期服用抗生素的猪，虽然会减少生病，但是也会影响猪的代谢，产生肝毒性或肾毒性。在猪的生长周期上，郑奎养猪场坚持24个月出栏，出栏时机也是影响口感的重要因素之一，出栏太早容易引发疾病，肥肉较多；出栏太晚会影响猪肉口感，又硬又柴。因此，郑奎养猪场严格控制出栏时间，既保障了猪的健康，又保障了猪肉的口感。

正是因为这种坚持，前来团购的客户都认准了郑奎养猪场。不少客户表示，猪肉安全和口感是人们选择猪肉的重要原因，只有坚持初心发展养猪产业，不重利益，才能始终坚持下去。

未来，郑奎将发展现代化猪舍，仍然选择无抗养殖。

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