本报讯 张可 记者 侯春强 张浩 报道 为深入贯彻落实吉林省“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”发展战略，4月17日，由省畜牧业管理局、省教育厅联合主办，吉林农业大学承办的“吉字号”畜产品进高校食堂路演推介会在吉林农业大学举行。

活动旨在为畜牧企业和高校之间搭建交流平台，创造合作机会，让更多“吉字号”畜产品进校园、进食堂、上餐桌，为促进畜牧经济发展，构建多元化食物供给体系注入动力，省内43所高校、知名畜牧企业及集中配餐公司代表参会。

我省作为全国重要的畜牧大省，2024年末畜禽养殖总量突破7亿头（只），肉蛋奶总产量超过400万吨，人均肉类占有量位居全国首位。皓月集团、金翼蛋品等企业在全国同行业中名列前茅，“延边黄牛”“桦甸黄牛肉”更是享誉全国的地理标志农产品。如何将优质的畜产品资源直接对接高校食堂，成为本次活动的核心议题。

省畜牧业管理局近年来大力推进畜产品质量安全追溯体系建设，依托“拱e拱”“鼎e鼎”等数字化监管平台，实现畜产品“源头可溯、过程可查”。目前，全省正加快推进“一牛一码”“一鹿一码”“一品一码”建设，进一步完善追溯链条。  

活动中，白山市教育局分享应用追溯系统开展集中采购的经验：“我们通过统一招标、全程追溯，确保进入校园的每一块牛肉、每一盒鸡蛋都能查到养殖、屠宰、运输的全过程，让师生吃得明白、吃得放心。”这一模式得到与会高校的广泛认可。

推介会上，长春皓月、城开吉牛、桦甸金牛、牛世界、延边畜牧、吉林康发、吉林华正、吉林正大等省内知名畜牧企业依次登台，通过路演展示企业优势产品。皓月集团重点推介其全程可追溯的牛肉制品，城开吉牛展示“吉牛”品牌的高端雪花牛肉，桦甸金牛牧业以“地理标志+生态养殖”为卖点，吸引众多高校后勤部门的关注。  

在签约环节，相关企业签署意向协议，未来将在畜产品直供、餐食研发等领域开展深度合作。“高校食堂采购量大且稳定，既能降低采购成本，又能保障食材新鲜度，是双赢选择。”城开吉牛负责人表示。

省畜牧业管理局相关负责人表示，下一步将建立长效对接机制，定期组织企业走进高校调研需求，同时推动更多企业接入追溯系统，确保校园食品安全“零风险”。  

活动现场还设置品鉴区，参加路演推介的企业将带来的优质食材现场制作美食，让参会代表、学生代表感受“吉字号”畜产品的优良品质。

小餐桌撬动大产业，“吉字号”畜产品进高校食堂活动，既是保障校园食品安全的民生工程，也是推动全省畜牧产业高质量发展的创新实践。通过政、校、企三方合力，不仅能让师生享受物美价廉的优质畜产品，还能为本地企业打开稳定销路，进一步打响“吉字号”品牌影响力。