答：这是由玉米的多种用途决定的，从农民口粮到畜禽饲料，再到工业用原料，如今已经赋予了新的内涵，被纳入到工业化生产链条当中，玉米成为商品，面对国际大市场，品种必须专用化。外贸的要求非常苛刻，根据不同用途，黄玉米、白玉米、红玉米要区分，生产饴糖和淀粉等对芽率、品种都有具体要求。国内加工企业需要的是符合终端产品的原料，如高油、高淀粉、高赖氨酸玉米等。大成集团10年前就认定了4个品种玉米挂牌收购。传统的玉米品种“白头霜”加工出的玉米馇和玉米面味道好多了，深受市场欢迎；高筋玉米特强粉已经能够生产出面条、饺子、面包、饼干等，玉米面价格比小麦粉还贵。 （梁琦）