□ 食用菌专家 刘晓龙

菌段覆土或直接摆放不覆土的利弊。桑黄菌段发菌后摆放到大棚的畦床上进行出黄，是将桑黄菌段的塑料袋底部割掉，然后将菌段按照一定间距摆在畦床上，并覆盖1-2厘米的土壤保湿。个别栽培户为了管理方便，先在畦床上覆盖一层遮阳网，再将桑黄菌段的塑料袋底部割掉直接摆在畦床上，不覆土，菌段在管理过程中失水变轻，降低桑黄产量。所以，菌段割去底部塑料袋后一定要覆土，确保菌段含水量，使桑黄子实体正常生长发育。

喷水及通风应根据气候变化而改变。桑黄生长发育需要适宜的温度、湿度、光照、氧气和二氧化碳，这就需要在桑黄生长发育过程中进行遮荫降温防止阳光直射、通风降低温湿度和二氧化碳浓度、喷水增湿等操作。如果气温高而无风，管理措施是遮荫降温、打开大棚顶部通风口进行通风降温、以及喷水降温；如果是高温多雨，管理措施是遮荫降温和通顶风降温，不能采用喷水降温；如果是低温多雨，管理措施是采取关闭棚门保温，同时停止喷水。所以，要根据天气变化改变管理措施。

桑黄菌段上覆盖遮阳网的利弊。桑黄子实体生长发育需要一定的散射光，不需要直射光。一般在桑黄大棚上覆盖塑料薄膜和遮阳网进行保湿和遮光，降低棚内光照强度，同时还能降低温度，但有的栽培户在大棚内的菌段上又覆盖一层遮阳网进行保温或保湿。在菌段上覆盖遮阳网要看大棚内的温度和湿度，如果早春温度低覆盖遮阳网可以保温和保湿；如果夏季高温多雨季节覆盖遮阳网，会提高菌段的温度和空气相对湿度，桑黄子实体发生霉菌污染严重。所以，不建议在桑黄菌段上覆盖遮阳网，可以通过闷棚保温或喷水增湿来解决早春低温低湿等问题。

以上是桑黄栽培过程中的关键技术，栽培户应根据桑黄大棚所处位置和栽培环境，结合桑黄生长期间的气候适当调整桑黄管理的关键技术措施，解决不同桑黄产区技术管理的差异化问题，使桑黄快速生长，少发病或不发病，达到优质高产的目的。