痔疮患者。辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人变得有食欲。然而有痔疮的人在吃了辣椒后却容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，以至形成肛门脓肿。另外辣椒还会加重便秘，使痔疮变重。

正服中药者。临床研究发现，吃辣椒素会破坏中药疗效，所以服用中药的同时，应禁食辛辣食物。

心脑血管疾病患者。辣椒素会使血液循环加剧，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭。

肾病患者。辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

孕产妇。这类人群食用辣味食物，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳婴儿使之患病。

甲亢患者。由于病人本身就心率快，食辣后会使心跳更快，加重病情。

红眼病与角膜炎患者。辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。