□ 食用菌专家 刘晓龙

灵芝菌段生产技术简单，但在菌段生产和发菌等关键环节把关不严，也会发生大规模污染。近几年，灵芝菌段污染杂菌比较普遍，尤其是新栽培户污染更严重。本文就灵芝菌段生产和发菌过程中容易发生杂菌污染的关键环节进行说明，同时提出灵芝菌段预防和防治杂菌污染的具体方法，供灵芝栽培户参考。

灵芝菌段发生杂菌污染原因

生产灵芝菌段使用陈木段（不是当年冬季砍伐的树木）含水量低，菌段含水量低于45％，即使进行常压灭菌或高压灭菌也不能将杂菌全部杀死，菌段接种后大规模污染杂菌。

菌段装袋后要进行常压灭菌，要求灭菌温度达到100℃保持20小时，如果灭菌温度达不到100℃或者灭菌时间达不到20小时，灵芝菌段灭菌不彻底，发菌后期污染杂菌。

接种场所接种前使用4-6克/立方米的二氯异氰尿酸钠烟剂点燃熏蒸，灵芝菌种袋外使用干毛巾蘸0.15％的高锰酸钾水溶液擦拭消毒，这两个环节做不好菌段也会污染杂菌。

盛放木段的塑料袋薄或质量差，或木段截面不平会扎破塑料袋，杂菌从破口处进入袋内污染菌段。

灵芝菌段接种后进入发菌室（棚）内，如果发菌室温度高（超过26℃），不通风或通风差导致空气相对湿度超过60％，灵芝菌段后期会大规模污染杂菌。

预防灵芝菌段发生杂菌污染方法

生产灵芝菌段使用当年冬季砍伐的树木，木段含水量达到45％，保证菌段灭菌彻底。

使用厚薄均匀、质量好的低压乙烯折角袋，保证生产操作过程中塑料袋不破损。

灵芝菌段采用常压灭菌，灭菌温度达到100℃，灭菌时间达到22小时。

灵芝菌段接种使用移动式接种帐，接种帐使用前用4-6克/立方米的二氯异氰尿酸钠烟剂点燃熏蒸12小时，菌种袋外用干毛巾蘸0.15％的高锰酸钾水溶液擦拭消毒，接种人员戴医用手套消毒后接种。

发菌室提前加温，然后喷洒500倍的克霉灵水溶液消毒，再将接种的菌段放入发菌室（棚）内发菌。

灵芝菌段发生杂菌污染防治

将污染严重的灵芝菌段挑出并拿出室（棚）外进行无害化处理。

将发菌室（棚）用6克/立方米的二氯异氰尿酸钠烟剂点燃密闭熏蒸24小时，然后打开门窗通风除烟。

每天7时-17时打开发菌室（棚）门窗通风8-10小时，温度控制在15℃-18℃之间，抑制杂菌生长，促进灵芝菌丝生长。