目前，新茶开始上市，茶叶再好，如果存放不当很容易变味。

生石灰贮存法。选用干燥、封闭的陶瓷坛，放在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口。灰袋最好每隔1-2个月换一次。

木炭贮存法。取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口。装木炭的布袋一般每月应换装一次。

暖水瓶贮存法。将茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保存茶叶。

冷藏贮存法。将含水量在6%以下的新茶装入铁或木制茶罐，罐口用胶布密封好，放在冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。