2024年11月16日
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第05版:黑土地

边陲小镇的早市

边陲小镇集安地处吉林省东南部,与朝鲜同饮鸭绿江水。虽然面积不大,人口也不多,却因其地理位置优势和丰富的自然资源、良好的气候条件,独特的建筑风格,优雅的环境,享有北方小江南的美誉。集安早市更是声名远播,成为小城的强大磁场,吸引着无数本地人和游客。

晨曦初起,集安朝阳街早市便“热闹”非凡,这种“热闹”不嘈杂、不扰民。早市散发着瓜果香和泥土气息,聚集各式日常生活用品的经销者。他们来自不同的乡、镇、村,带着自家特产,热情地介绍各自的产品。

集安早市最大的特色莫过于它规范化、条理化、多样化。从种类繁多的蔬菜、水果到各类品质优良的粮食作物,手工艺品,无不令人放慢脚步、驻足购买。逛集安早市有一种难舍难分不想离开那种感受。

每年九月到十一月的秋季,是早市最繁荣气派的时候。正值丰收季,市场上摆满了新鲜的苹果梨、榛子、玉米、大豆、萝卜、白菜等农副产品,集安地处山区,这里的蔬菜水果更加绿色有机——集安白桃、寒富苹果、香水梨尤其受欢迎,色泽鲜艳分明、口感脆爽。

集安早市上的手工艺品、传统器具不可错过。当地老人祖传的手艺编织各种动物造型筐、花篮、草帽、墙挂画等,每一件都饱含着制作人的心血和智慧。这些手工艺品不仅实用,还具有浓厚的乡土气息,成为众多游客争相购买的纪念品。

集安早市不是一个单纯商品交易场所,而是一个集文化、商贸、饮食、山货于一体的社会缩影。980个固定摊位,每个摊位后面,都有一个充满亲情故事的家庭。在这里,总能看到老人与年轻人共同经营摊位的情景,祖辈的经验和年轻一代的创意在这里碰撞出火花。早市上,商家热情奔放,彼此之间充满信任和默契的交易互动,渲染出一幅幅温馨和谐的场景。

不仅如此,集安早市还拉动不少周边地区的商家前来采购。对于他们来说,集安是一个重要的供应源头。这里的新鲜蔬果和特色山货是他们在其他地方难以买到的。因此,集安早市成了他们重要的采购站,他们通过早市上的商贸活动,将这些优质的商品运输到更广阔的市场。

早市的繁荣还体现在它所创造的经济价值和就业机会。大多数经营者都是本地居民,通过经营摊位,他们实实在在地获得了稳定的收入,还丰富了市场商品种类,丰富了市民的生活。

早市更是美食的聚集地。在这里,可以尝到地道的东北美食。每一名食客都能在这里满足自己的味蕾。新出锅的包子、烧饼、油条、豆浆、打糕……老远就能闻到煎饼摊位飘出的香气,业主手法娴熟地将面糊摊在滚烫的铁板上,再打上一个鸡蛋摊开,不一会儿,金黄的煎饼便出炉了,咬上一口,外脆里嫩,口感丰富。

集安早市北侧是高句丽时期城墙遗址,南侧是一排饭店,店门口用帆布搭起帐篷,餐位前更是人头攒动。主灶师傅用各种新鲜山野菜烹制出一道道香气扑鼻的菜肴,受到食客的赞许。集安烤冷面是传统的东北小吃,采用面粉特制的面片,加上火腿,卷上各种调料和配菜,用铁板烤熟后切片食用,外焦里嫩,风味不俗。

集安地处长白山西南麓,岭南具有明显的半大陆海洋季风气候特征,这种气候适宜冰葡萄生长成熟,酿造的冰葡萄红酒、冰葡萄饮品广受青睐,早市上冰葡萄系列产品摊位人气爆棚。

松茸是集安早市上的一大明星产品,这种生长在大山深处的珍稀菌类,以其独特的香气和丰富的营养价值闻名遐迩。集安松茸纯正,尽管价格不菲,但丝毫不影响它成为市场上的抢手货。每年八到十月采摘,早市上的松茸摊位前总是挤满了选购的人们。新鲜的松茸形状优美,色泽洁白,散发着淡淡的清香,无论是煲汤还是烧烤、炖肉,蘸辣根生食,都能给人一种顶级的味觉享受。

除了松茸,早市上的其他山货毫不逊色,如关东三宝人参、鹿茸、灵芝等,这些都是集安的名贵特产,有着极高的营养、药用价值。人参更是以其质地细腻、效用广泛而闻名,被称为“百草之王”。人参自古就是皇宫膳食、康养、保健的最佳补品。早市上的人参分有园参、林下参、野山参,摊位上,有挂着泥土精心挑选出来的鲜参,有经过当地参农和中药厂加工的干参,无论哪种,每一根都蕴含着大自然的精华。这些人参成为滋补养生的尤物,受到消费者的追捧。

早市是商品交易的场所,也是文化交融的平台。商家来自不同的村屯,不同的民族,带着各自的文化和风俗,通过市场这个平台,相互交流、学习。将汉族的传统美食和手工艺品,满族等少数民族的商品,融合在一起,每个摊位都展示着不同的文化风貌。

朝鲜族在集安占有一定比例。他们带来的不仅是商品,还有文化。早市上,经常可以看到身穿朝鲜族服饰的妇女出售传统的朝鲜族食品和手工艺品。她们甜美的笑容和流利的汉语,为市场增添了不少韵味,多了几分民族风情。

朝鲜族打糕,伴随木榔头有节奏声响,夯实了食味中的乐趣、餐饮文化的属性,成为早市上一道饮食亮点,朝鲜族咸菜摊也不间断地有人打包,发快递。据管理人员说,未来将推动“智慧市场”建设,实现线上线下融合发展,为商户和消费者提供更加便捷的服务。

早市是检验市民素质的窗口,是一座城市文明程度的晴雨表,能放大一个城市的格局,象征着一座城市的繁荣与活力。在这里,每天上演着丰收与期盼,交易与交流,传统与现代的碰撞融合。集安早市,不向经营者收取摊位费,优化公益,服务为先;清晨是早市,下市后是居民免费停车场,利用率高,早晚两不误,管理得井然有序。

没有梧桐树,引不来金凤凰。良好的软环境就是金山银山,早市虽小,五脏俱全,沐浴朝晖,感受人间烟火。



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