春节聚餐时家里人多，有很多饮料打开后没喝完。没喝完的饮料放多长时间会发生变化？开盖后虽然放了很久，但看起来没什么异样的饮料还能不能再喝？

读者 周女士

周女士：

饮料的瓶盖一旦被拧开，就意味着这些口感各异的液体所处的无菌环境被破坏了，而诸如微生物入侵、繁殖之类的“风险之门”也由此被打开。室温存放的饮料，更容易导致细菌繁殖。

开瓶后没有喝完的饮料最好是密封冷藏保存，而且要尽快喝完，一般情况下，饮用时间不得超过12小时。饮料在包装未开封前属于密封状态，开盖和饮用后很容易接触到嘴里或者空气中的细菌、真菌等微生物。在后续存放过程中，只要有合适的外界条件（温度和湿度）和适当的养分，这些微生物就会迅速繁殖。虽然预包装饮品开盖后在室温下放置两个小时后再饮用，不会引起太大的问题，如果大量摄入，可能会带来危害。一些鲜榨果汁、现做奶茶类饮料以及蛋白质含量较高的饮料，建议一次性喝完。