辣椒育苗期的主要特点：

幼苗生长缓慢，不易发生徒长，容易培育壮苗，特别是高温期育苗，壮苗率比较高。

花芽分化期较晚，花芽质量易于保证。一般辣椒苗在4-5叶期开始花芽分化，苗体较大，营养充足，花芽质量易于保证。

种子育苗，易于操作和管理。

幼苗生长缓慢，育苗期比较长，育苗占地时间也比较长，辣椒苗期生长缓慢，成苗需要的时间比较长，特别是低温期育苗，育苗期更长，一般需要70天左右。

对育苗环境要求比较高，辣椒苗生长缓慢，要求高温、湿润和充足的营养条件才能够正常生长，培育出壮苗。

育苗环境对花芽的分化质量影响很大，辣椒苗过小、过弱或发生徒长，以及苗床温度过低或过高等，均能导致辣椒畸形花数量增多，降低早期产量。

辣椒苗不适合多次分苗。

苗期病害比较多。主要病害有猝倒病、立枯病、根腐病等。

辣椒的播种量一般用每平方米苗床的种子播种重量来表示。播种量的多少主要根据种子的发芽率、净度和成苗率的高低来决定。一般情况下，在育苗床内种子的发芽率远比发芽试验的数值要低，而且发芽的种子也不一定都能出苗，在条件适宜时成苗率可达80％-90％以上，在温度不适宜的情况下往往不到50％。此外还应考虑到苗期的病虫害、鼠害、间苗等因素，适当增加播种量。50克种子可出有效苗4000-5000株，一般栽培条件下，每667平方米需用辣椒苗大约4200-8400株，因此每667平方米需要种子100克左右。

计算出的播种量为理论播种量，实际确定播种量时还应增加15％左右的保险系数。一般视所用辣椒种子的大小、质量好坏以及育苗季节不同，播种量以20克／平方米左右为宜，将来每平方米苗床出苗1500株左右。需要说明的是，上述播种量是指传统育苗法的播种量。如果采用无土育苗法或工厂化育苗法，由于该两种育苗法大多采用点播种技术，一次播种一次成苗，播种量应适当减少，根据种子的质量好坏，按实际育苗数的1.2-1.5倍准备种子即可。

露地辣椒苗龄一般70天为宜。如苗龄过短，不利早熟丰产；苗龄过长，则根系过分受抑制易老化，定植后缓苗慢。各地栽培都必须在5月20日左右晚霜过后定植于露地，播种期一般在2月末至3月上旬。各地可根据选用的品种、育苗的条件和定植时期推算适宜的播种日期。

春大棚种植辣椒的播种期：一般选择1月末2月初开始播种，4月中旬左右大棚内10厘米深土温稳定在12-15℃以上时开始定植。