夜市文化是一座城市生活的名片，但对于城市管理来说，却是一大难题。为此，临江市创新将各摊位餐车统一规格标准，并配备了环保除烟系统，告别了油烟的困扰，临江夜市成为了名副其实的“临江深夜食堂”。

如今，虽然天气寒冷，但夜幕降临后，正阳路上餐车前依然是热热闹闹，热气腾腾，各种美食香味扑面而来，从水煮串到铁板鱿鱼，从紫菜包饭到各类炸串，琳琅满目的美食，可谓是“最美人间烟火气”。在等候美食时，你丝毫感觉不到夜市最为人诟病的空气污染以及油污。在这里，不仅路面干净，而且餐车整齐划一、卫生整洁，每一个摊位都配备了油烟净化器和环保燃气灶，可以强力吸走油烟，能闻到的只有食物本身的香气。只有排放设备达标后方可进入市场，也极大地提升了准入门槛，保证了夜市经营秩序。

商户尚喜利高兴地说：“以前干活脸上身上都是油，现在安上这个净化器了身上也没有油烟了，更健康更卫生了。”夜市环境好了，顾客体验感也自然提升了，在深秋时节，来一份热乎乎的小吃，也能驱走寒冷，享受美食带来的温暖与满足。顾客薛雪告诉记者，现在有了环保餐车，小吃也特别干净、卫生，走过路过没有很大的油烟味，比起以前好太多，小吃好吃环境整洁，自己特别愿意来夜市消费。