胡凤明就职于洮南市动物检疫站，2021年7月担任洮南市万宝镇北太平村驻村第一书记。

在万宝镇党委和上级部门的大力扶持下，胡凤明带领村干部筹建了北太平村刘凤军养殖小区专业合作社。他与市畜牧局沟通协商，争取扶持政策和资金，现已建成占地面积1.93公顷、羊舍3栋、育有基础母羊420只的养殖合作社，并带动本村6名有劳动能力的脱贫人口就业。

洮南首届杏花节期间，胡凤明组织驻村工作队和村干部提前一周时间，着手布置“杏花节”会场沿路场地等各项工作，保证了游客畅游敖牛山，观赏万亩杏花田的美景。