鸭鹅的食盐中毒是食入了含盐量过多的饲料，或喂了含盐量过多的鱼粉、残羹等。食盐是鸭鹅机体所必需的一种营养物质，适量喂给能改善饲料的适口性，提高食欲，帮助消化，增强体质，提高饲料的利用率。饲料中的含盐量在3%以上，即可引起中毒。

鸭鹅食盐中毒的表现有：食欲不振或废绝，食道扩张膨大，口、鼻流出淡黄色黏性分泌物，渴感强烈。病禽腹泻，皮下水肿；精神萎顿，两脚无力或完全麻痹瘫痪，行走困难，以翅扑地移行。后期出现呼吸困难，闭眼昏睡，最后呼吸衰竭而死亡。

雏鸭鹅中毒后不断鸣叫，站立不稳，无目的地冲撞，角弓反张，以脚蹬地，突然整个身体向后翻转，胸腹朝天，两脚前后作游泳状摆动，头颈不断旋转，很快死亡。

主要病变在消化道。食道膨大部充满黏性液，黏膜易脱落，腺胃黏膜充血，呈淡红色；肌胃充血、出血；小肠发生急性卡他性或出血性肠炎。

皮下结缔组织水肿，切开后流出黄色透明液体，呈胶样浸润；腹腔和心包腔有多量黄色透明积水，心脏有出血点，血液浓稠；肝肿大，郁血，表面覆盖淡黄色的纤维素性渗出物；肾肿大；肺水肿。

鸭鹅食盐中毒防治方法：一旦发现食盐中毒，立即停喂原有饲料，供给新鲜饮水。喂给5%葡萄糖水，连饮3-4天。对重症病鸭，用10%葡萄糖水腹腔注射，每羽成年鸭20-30毫升。喂给或灌服冲稀的淀粉或牛奶、豆浆、鸡蛋。每千克体重皮下注射氯化钾溶液4毫升。

在生产中调配饲料时，应严格控制饲料中食盐的含量，特别是饲喂雏鸭鹅时，其含量不得超过0.5%，一般以0.3%为宜。混合料如已添加食盐，不必另行加食盐。自配的饲料，如用咸鱼粉或含盐量高的副食品，就不必加盐了。