近年来，延边州紧紧围绕烟草加工、矿泉水、人参、海产品加工等优势产业做文章，积极引导和扶持食品加工企业转型升级，主打绿色、有机、深加工“三张牌”，全力打造享誉全国的“特色食品产业基地”。走进延吉国家级高新技术产业开发区朝鲜族特色食品产业园，延吉卷烟厂、延吉秀爱、延边豆香园、延边丰义土特产等食品龙头企业星罗棋布。不久前，延边娃哈哈启力饮料有限公司办公室主任李海峰告诉笔者，娃哈哈延吉工业园项目目前正在办理水土保持认证、环评等工作，土地挂牌前期工作已经结束，正在进行地勘和施工图设计等。该项目总投资15亿元，项目全部达产后，年可生产饮料3.72亿瓶、瓶装水3.5亿瓶，实现产值8亿元，税金1.5亿元。为推动绿色发展，下一步，企业将生产人参、灵芝功能性饮料，带动农民脱贫致富。“食品产业作为高新区第一支柱产业，已具备了良好的产业基础。”延吉国家级高新技术产业开发区管委会相关负责人介绍说，朝鲜族特色食品产业园于2005年谋划设立，占地面积186公顷。近年来，园区依托当地独特的资源优势、交通优势，强化集聚、创新发展，实现了食品加工行业的整体提升，烟草工业园和娃哈哈工业园建成后，食品产业将成为高新区第一个产值突破百亿元的产业园。据统计，2016年前9个月，朝鲜族特色食品产业园累计完成工业总产值70亿元，上缴税金26.4亿元。下一步，园区将围绕建设农副产品加工基地、东北地区食品出口基地工程，依托民族优势发展朝鲜族特色食品加工业；结合地域优势，大力发展农副产品加工业；依托龙头企业，巩固发展现有产业。

延吉国家级高新技术产业开发区朝鲜族特色食品工业园，只是延边州食品产业发展的一个缩影。如今，一大批知名度高、市场反响好的企业，正推动延边食品工业走向未来。

烟草——吉林烟草工业有限责任公司到2015年末实现利税超百亿元，“长白山”品牌国内销售100万箱以上。目前，计划总投资13.26亿元的烟草工业园项目正在进行土地平整，搭建临时板房，项目建成后将实现年产值2亿元，税金4000万元。矿泉水——延边州一方面积极引进广州恒大、韩国农心、台湾统一、福建雅克、陕西步长等国际国内一流品牌企业，另一方面着力推进安图二道白河矿泉水产业园区建设，现已形成“三区、两园、两片、一带”的总体布局。

人参——截至 2015年末，全州人参新栽面积335公顷，作货面积1592公顷，留存面积2924公顷，人参产量12466吨，实现产值84548万元，延边人参产量已占全省的42%。州内紫鑫药业、韩国正官庄、华瑞参业等11户规模以上人参加工企业依托延边州丰富的人参资源，年加工人参1500余吨，实现产值5.7亿元。

海产品——与珲春毗邻的俄罗斯符拉迪沃斯托克，年捕捞海产品170万吨，一批成长型海产品加工类企业抢滩集聚珲春，使珲春海产品加工业形成了国外取材、国内加工、国外销售特有模式，形成了珲春海产品加工产业集群。到2015年底，珲春市规模以上海产品加工企业达27户，实现工业总产值达35亿元。海产品出口国由原来单一的韩国，扩展到东南亚、非洲、日本、俄罗斯、美国、欧盟等国家和地区，珲春海产品加工业正向着百亿级海产品产业基地的目标进发。

“‘八山一水半草半分田’的地貌特征，使延边形成了区位、生态、资源、政策和人文‘五大独特优势’。以此为依托，延边州打绿色牌、走特色路，大力发展绿色食品工业，推动产业转型升级，引领食品工业步入发展快速路。”州工信局相关负责人说，为实现到2020年全州食品工业总产值达521亿元、比2015年增长76%、年均递增12%的目标，延边州将以园区为载体，打造科技高度密集、产业布局高度集中、信息及物流服务高度配套的长白山矿泉水、人参、海产品加工、长白山特产品、朝鲜族特色食品等五大食品产业集群。